無損檢測技術在工業上的應用已較廣泛，作為產品的品質特性測定手段已成為常規方法，但在農產品和食品領域還是一種新的概念，在食品分析中的應用尚未規?；陌l展潛力是非常巨大的。 隨著社會對食品安全的日益關注，如何能快速準確地檢測食品是科研人員急需解決的重要問題，并且如何能在傳統的檢測方法之外有所創新也是科研人員需要專研的方向。

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